Martabak HAR, Obati rasa Kangen Warga Sum-Sel di Yogyakarta

Menu andalan martabak HAR (sumber travel.detik.com)

Mungkin tak begitu banyak orang yang mengetahui jika martabak HAR merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Selatan. Walaupun tak sepopuler empek-empek rasa yang ditawarkan oleh martabak HAR ini top markotop alias sangat enak. 

Buat anda warga Palembang yang sekarang berada di kota Yogyakarta sekarang tak perlu khawatir lagi untuk mengobati rasa kangen anda pada rasa makanan martabak HAR yang emang sudah berdiri sejak tahun 1947 ini karena sekarang sudah ada cabang pertama dan satu-satunya di Yogyakarta Martabak HAR yang beralamat di Jl Affandi Gejayan Yogyakarta. 

outlet Martabak HAR di Jl Affandi Gejayan Yogyakarta

 

dalam sejarahnya HAR yang merupakan singkatan dari Haji Abdul Razak – adalah perantau yang berasal dari Kerala, India. Ia menikahi seorang perempuan Palembang, dan membuka usaha dengan berjualan martabak dan roti cane. Martabak yang dijualnya adalah jenis martabak telur yang juga biasa disebut martabak malabar. Isinya adalah telur, daging, bawang merah, dan daun bawang. Martabaknya disantap dengan semangkuk kari – mulai dari kari kentang untuk yang vegetarian, kari kambing, kari lembu, kari ayam, dan juga kari ikan. Begitu juga roti cane-nya, disajikan dengan semangkuk kari.

Proses Pembuatan Martabak HAR

Ada lagi martabak khas yang sengaja diberi nama Martabak HAR, yaitu kulit martabak diisi dua telur bebek, lalu digoreng. Martabak HAR ini juga disantap dengan semangkuk kari kentang. Ini adalah menu sarapan yang paling populer.

Selain roti cane dan martabak, Martabak HAR juga menyajikan nasi briyani kambing, nasi minyak kari ayam, dan nasi goreng kambing. Semuanya top markotop! (Bondan Winarno ; Detik.com)

Ada lagi menu yang tidak boleh dilewatkan, yaitu: bubur kambing. Bubur nasi ini berwarna kuning zafaran (saffron), dimasak lama dengan potongan daging kambing dan kaya bumbu. Percayalah, ini adalah bubur kambing sejati – sekali jajal langsung nancep di hati.

 Untuk minuman yang menjadi andalan sendiri ialah Es kacang Merah yang merupakan perpaduan antara es serut, susu, santan, vanili, kacang merah dan gula yang kalau diolah menjadi rasa yang sempurna.

Es Kacang merah minuman populer pelepas dahaga

Sayangnya untuk harga yang dibanderol oleh martabak HAR yang ada di Yogyakarta lebih mahal dari harga aslinya yang ada di Palembang seperti contohnya martabak HAR telor bebek yang harganya mencapai  Rp.17.000 /porsi yang sebenarnya Rp. 14.000 di Palembang. tetapi semua akan terbayar dengan rasa yang akan didapat yang bisa mengobati rasa rindu anda pada makanan ini.

Menu yang ditawarkan di Martabak HAR Yogyakarta